準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆角 :
800 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 紫蘇 :
適量蒜頭 :
適量 橄欖油 :
適量白糖 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.食材:豆角、紫蘇、蒜頭。
2.豆角洗好切段、紫蘇切絲、蒜頭剁碎。
3.燒熱鍋倒入適量要了橄欖油,放入豆角。
4.大火炒片刻,調入適量鹽與白糖。
5.注入開水燜至軟,盛起。
6.鍋裏繼續倒入少許橄欖油,放入蒜頭。
7.再放入紫蘇。
8.略為炒香。
9.再加入炒過的豆角。
10.炒均勻。
11.調放適量胡椒粉與雞精,再勾生粉芡即可熄火。
烹飪技巧
1、先將豆角炒好是為了讓豆角更容易入味。2、然後再爆香蒜頭與紫蘇,最後再將豆角加入一起翻炒。