好吃的蒜薹炒五花肉如何做好吃又美味
對於美食，我從來都不會挑食。只要是不死人的東西我都想吃。媽媽説我是個吃不胖的瘦子。可以任性的吃。也有着讓人嫉妒的身材。今天就給大家分享一下我個人非常喜歡的一道美味。它就是《蒜薹炒五花肉》，那個肉真的很鮮呢。外酥裏嫩呢，趕快試着去做一下吧
主料
蒜薹 ：200五花肉 ：500
輔料
蒜 ：適量鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.將蒜薹和五花肉洗乾淨
2.將豆瓣醬、幹辣椒、鹽、蒜和姜準備好
3.把切片的五花肉倒入平底鍋內，開中火煮開
4.將蒜薹切段，焯水後的五花肉切片，蒜和幹辣椒切碎
5.開中火，慢慢把五花肉的豬油炸出（過程中切忌添加一滴油）
6.待五花肉炸至半透明至幹身，倒入蒜姜和幹辣椒爆香
7.然後加入蒜薹爆炒，炒至2分鐘
8.加入一勺豆瓣醬，繼續猛火爆炒
9.炒至蒜薹稍微變軟，加鹽，攪拌均勻，出鍋
重點是必須將五花肉的肥油煎出來，一是讓五花肉的口感保持不肥膩，二是讓整道菜的味道變得更香。
