清爽的綠豆酥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

綠豆酥，看似是覺得普通簡單，或許心中想着，不怎麼的入口好吃吧。其實蓋在下面的，才是這道菜的精髓，外面包裹着的只是一些，用來保持菜品新鮮程度的一些配菜和醬料而已。其實，真正精彩的東西是裏面的美味佳餚。那麼趕快動起手來吧！學做這個低調有內涵的菜式。

主料

玉米油 ：195
小麥麪粉 ：480
清水 ：140

輔料

蛋液 ：適量
黑芝麻 ：適量
白砂糖 ：30
玉米澱粉 ：45
鹽 ：3

具體步驟

1.將做水油麪的所有材料揉成麪糰醒發20分鐘

2.油酥麪糰醒發20分鐘

3.將水油麪和油酥麪糰分別分成等量的若干份

4.開酥，取一份水油麪包上一份油酥

5.滾圓

6.擀開

7.捲起醒發10分鐘

8.再擀開卷起，就是重複做一次圖6至8的步驟，做成酥皮

9.取一酥皮包上餡

10.收口朝下滾圓

11.做好刷上蛋液灑上黑芝麻放烤箱烤，180度15至20分鐘。

12.烤好出爐

烹飪技巧

酥皮擀兩次做出來比較酥香，擀一次也行