自制南瓜排包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
南瓜 :200
高筋麪粉 :330
白糖 :50
酵母 :3
黃油 :30
鹽 :2
黑芝麻 :適量
雞蛋 :1個
主料
牛奶 :50南瓜 :200
高筋麪粉 :330
輔料
葡萄乾 :適量白糖 :50
酵母 :3
黃油 :30
鹽 :2
黑芝麻 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.將南瓜隔水蒸熟,用飯勺按壓成泥狀
2.倒入麪包機桶內,加入剩下的所有材料(白芝麻除外),揉至可拉大片比較結實的薄膜
3.放在温暖處發酵至兩倍大,取出排氣,分割成小麪糰揉圓
4.取一個麪糰擀成橢圓形的面片,放入葡萄乾
5.捲成長條形捏緊收口,依次排入烤盤
6.發酵至兩倍大
7.刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入烤箱180度烤15分鐘
8.裏面拉絲的組織
1、各種牌子的麪粉吸水量不同,牛奶或水一類的液體要酌情添加。2、一發後分割麪糰最好用稱,各麪糰重量相等做出的麪包坯才會大小一致,外觀更好看。