自制小刺蝟南瓜包子如何做好吃又美味
在外面買包子都會擔心添加很多，特別是我們買南瓜包子的時候，都會在想他們下的是不是色素呢，與其這樣擔心，還不如直接自己動手呢，簡單操作，一點都不麻煩哦，而且可以花點心思做成動物形狀，這樣小孩會吃的更開心的，跟着我一起做小刺蝟南瓜包子吧。
主料
南瓜 ：150麪粉 ：400
輔料
白糖 ：100熟麪粉 ：35
白芝麻 ：20
酵母 ：4
1.南瓜蒸熟，壓成泥，冷卻到35度左右，酵母加入35度左右的温水中，攪勻靜止片刻，將酵母水，南瓜泥倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，放35度左右的温暖處發酵至兩倍大，再拿出，再揉，排儘裏面的空氣
2.揉成條
3.切成小段
4.按扁，用擀麪杖趕成中間厚邊緣薄的圓皮
5.陷料依自己的口味拌好，拿張麪皮，放上陷料，用手推出褶子
6.成包子
7.包子翻過來，肚子朝上，做成水滴狀
8.用剪刀把小尖嘴剪出來
9.剪小刺，第一排剪3個，頭頂一個，嘴角各一個，後面都在兩根小刺的空格處剪，依此類推
10.加完，加上眼睛，温暖處發酵15分鐘，大火蒸20分鐘，燜3分鐘，就可以
11.多俊俏的小刺蝟，晚上做的，光線太差了，
1、包小刺蝟的皮一定要做到中間厚，邊緣薄,否則蒸熟了，造型全無，一塌糊塗。
