準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蛋白 :
150白芝麻 :
160 輔料
糖粉 :
75 低筋麪粉 :
50 黃油 :
60 具體步驟
1.蛋清里加入糖粉
2.用筷子徹底攪拌均勻,這時候蛋清看上去很綢,有很多細蜜的小泡泡
3.加入融化的黃油,攪拌均勻
4.加入白芝麻攪拌均勻
5.篩入低粉
6.以不規則方向切拌均勻,鬆弛十五分鐘到半小時(就像戚風蛋糕翻拌蛋白糊那樣)
7.裝入裱花袋
8.把麪糊間隔着較均勻的擠在鋪有油紙的烤盤裏。放入預熱好的烤箱200度,中層,12分鐘左右,至表面金黃即可特別是最後那幾分鐘,要注意觀看,別烤過頭了
烹飪技巧
擠麪糊的時候小個一點,而且一定要空開足夠的距離,不平沒關係的,烤好就平了