媽媽教我做回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：300

輔料

埤縣豆瓣醬 ：適量
蒜 ：5瓣
青椒 ：1個

具體步驟

1.五花肉洗淨放到鍋中

2.加水大火燒開後，改小火煮至肉八分熟

3.將蒜切成片

4.青椒掰成小塊

5.煮好的五花肉放涼

6.將五花肉切薄片

7.鍋內放少量的油燒熱

8.然後將豆瓣醬倒入鍋中炒香

9.將五花肉倒入鍋中翻炒至肉片變的略微焦

10.肉中的油都被靠出來後

11.將青椒倒入翻炒

12.青椒與肉片炒勻

13.青椒炒至八分熟時倒入蒜片翻炒一下，即可出鍋

14.出鍋裝盤

烹飪技巧

五花肉煮的時候不要煮的時間過久，用筷子可以扎透即可！五花肉切片的時候要放涼，這樣切出來的肉片不會散，還會薄！將青椒換成青蒜，味道會更好！有豆豉可以加一點！