![#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
胡蘿蔔 ：
1/3根 苦瓜 ：
1根 輔料
白糖 ：
1小勺 大蒜 ：
少許 色拉油 ：
少許味精 ：
少許香葱 ：
少許鹽 ：
少許 具體步驟
![#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鍋中倒入一碗冷水（也可直接放熱水），水燒開後，放1小勺白糖（減少苦味），滴幾滴色拉油（可使顏色光亮，增加食慾），再將切好的苦瓜&胡蘿蔔片倒入鍋中，焯兩下關火。
![#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.關火後迅速撈起，用涼水降温，保存色澤。
![#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.再起鍋：香葱、蒜泥煸香，將苦瓜、胡蘿蔔片倒入，加鹽、糖、味精翻炒幾下，關火裝盤，一盤色澤豔麗，蒜香可口“青炒苦瓜”就完成了。盛夏時節，常吃些苦瓜，既可以消除酷暑又可以起到清涼敗毒的作用哦。
烹飪技巧
無
