蘿蔔菌菇肉包如何做好吃又美味,簡單菜
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
瘦肉 :220
金針菇 :120
蘿蔔 :100
麻油 :1/3勺
油 :適量
生粉 :1勺
鹽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
料酒 :1勺
酵母 :4
主料
麪粉 :400瘦肉 :220
金針菇 :120
蘿蔔 :100
輔料
雞精 :半勺麻油 :1/3勺
油 :適量
生粉 :1勺
鹽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
料酒 :1勺
酵母 :4
具體步驟
1.準備好酵母加水靜置一下,準備好豆漿和麪粉。
2.用筷子攪成絮狀。
3.揉成光滑的麪糰。
4.準備好瘦肉,蘿蔔和金針菇。
5.瘦肉切細。
6.蘿蔔和金針菇洗淨切碎。
7.加入瘦肉。
8.加入葱薑末,加雞精,料酒,生粉,鹽和花椒油。
9.調成餡料。
10.麪糰發酵到兩倍大。
11.麪糰排氣擀成條。
12.麪糰分成小劑量等份。
13.取一份擀成片。
14.放入餡料。
15.捏緊包成包子形狀。
16.包好所有的包子,二次發酵十五分鐘。
17.包子移入蒸籠裏。
18.蒸鍋加水,放入蒸架。
19.放入蒸籠。
20.蒸二十五分鐘。
21.關火五分鐘後,夾出包子。
1、肉餡里加入姜葱,料酒,雞精和麻油,味道比較鮮香。2、麪糰發酵到兩倍大,再整形做包子,包子蒸好後,關火虛蒸幾分鐘再夾出包子。