我的改良月餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

中秋佳節怎麼少的了月餅吶，中秋意味着家庭團圓，月餅也意味着團團圓圓，我的改良月餅是一道不錯的美食，想着節日期間，自己手工做的月餅，更加具有人情味，圓團團的月餅，造型精緻可愛，吃起來帶着甜蜜的口感，使一家人的感情更加深厚緊密。

主料

白糖 ：80
麥芽糖 ：45
泡打粉 ：2
低筋麪粉 ：270
小蘇打 ：2
玉米油 ：80ml

輔料

蜂蜜 ：適量
餡料 ：200
全蛋 ：70ml
蛋黃 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.雞蛋打散。

3.放入白糖用打蛋器攪打均勻。

4.放入麥芽糖。

5.因為麥芽糖不容易融化，所以放到40度的温水裏面，隔水攪打至融化。

6.放入玉米油攪拌融合。

7.篩入低粉、泡打粉和小蘇打。

8.和成麪糰。開始面有點稀，放置20分鐘後就挺實了。

9.先把餡料分成9份。

10.把餳發好的面分成9份。

11.帶上一次性手套拿起一個麪糰按扁。

12.放上一個餡料。

13.像包包子一樣收口捏嚴。

14.放入12連蛋糕模具裏面按扁。用叉子按上你喜歡的花紋。

15.月餅表面刷上蛋黃和蜂蜜調好的液體。

16.放入提前預熱好的烤箱180度上下火中下層烤20分鐘。

17.烤好後脱模晾涼，裝保鮮盒保存。

18.好吃的改良月餅烤好了。開始享用吧！

烹飪技巧

1、月餅也可以用我封面裏面烤舒芙蕾綠色小模具烘烤的。2、餡料可以換成自己喜歡的。3、烘烤的時候要注意觀察，不要烤糊了。4、烤箱温度還是要根據自家烤箱的性能靈活掌握。