可口的福氣排包如何做好吃又美味
主料
高粉 ：260輔料
糖 ：50水 ：50
鹽 ：3
雞蛋 ：50
黃油 ：35
酵母 ：3.5g
牛奶 ：50
雞蛋液 ：適量
1.1.將除了黃油以外的麪包材料放入麪包桶啟動一個揉麪程序。
2.一個程序結束後，放入黃油，啟動第二次揉麪程序，繼續揉至接近完全階段收圓重新放入麪包桶開始發酵。
3.當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成。
4.發好的麪糰取出分割成8的小面團，揉圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。
5.將醒好的小麪糰用擀麪杖擀成橢圓形。
6.翻面後將擀好的麪餅底部壓扁，從上部開始往下卷。
7.直至捲到底部，接口處捏緊稍，成橄欖形。
8.收口朝下間隔着放於烤盤中。
9.放入烤箱，進行最後發酵。
10.約1個小時，麪包發酵至原來的2倍大。
11.在麪包上輕輕刷一層蛋水液。
12.放入預熱好170度的烤箱，中層烤20分鐘。（上色後即加蓋錫紙直至烤完）
無
