香飄十里的豆角燜面如何做好吃又美味
主料
短豆角 ：200豬裏脊 ：100
鮮切面 ：250
輔料
蒜 ：10料酒 ：1勺
洋葱 ：半個
小葱 ：2根
姜 ：10
生抽 ：1勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
清油 ：適量
白糖 ：1勺
具體步驟
1.短豆角兩頭去筋，用水浸泡10分鐘左右。
2.葱，姜，蒜，洋葱切好。
3.將裏脊肉洗淨切成粗絲。
4.將裏脊肉用少許醬油醃製一下。
5.將浸泡好的豆角掰成4～5釐米長的段。
6.鍋中倒油，燒至七成熱，倒入醃製好的裏脊肉翻炒。
7.加入葱，姜，洋葱，翻炒。
8.下豆角，大火炒一分鐘。
9.加入清水，料酒，白糖，生抽，鹽，雞精，大火燒開。
10.將切面均勻的鋪在豆角上，轉小火燜15分鐘左右。
11.撒入蒜末拌勻，一盤噴香的燜面就可以出鍋了。
燜面是用水蒸氣把麪條，豆角蒸熟，所以一定要保持小火。燜面的麪條最好是購買筋道的新鮮麪條，這樣做出來的面口感好，最後撒入生蒜末的工序一定不能省略。
