蒜香觀達菜如何做好吃又美味
觀達菜富含各種人體所需的微量元素，可以用來補鈣補鐵，作為蔬菜，裏面含有許多纖維素，可以促進消化。而且還能起到清熱解毒的作用。蒜香觀達菜利用大蒜中和觀達菜本身具有的一些澀味，而且大蒜本身的營養價值就很高，兩者搭配在一起，加上適當的調味，是一道不錯的家常菜。
主料
觀達菜 ：300輔料
油 ：適量鹽 ：1
大蒜 ：30
蠔油 ：1湯匙
具體步驟
1.準備觀達菜
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）
加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎，因為我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
6.成品
1、觀達菜多在中國南方栽培，為肉質莖葉，生長較快，性質寒利，因民間多用作豬飼料，故名豬婆菜。2、觀達菜是鹼性蔬菜，能糾正人體內酸性環境，有利於體內酸鹼平衡，女性朋友常吃觀達菜能起到調理月經、減少白帶的作用。3、白癜風患者在日常生活中常吃觀達菜有利於病情康復。
