自制醃香椿如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮香椿 ：500

輔料

涼開水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮香椿清洗乾淨，摘去老皮和根部。

2.鍋裏倒入適量水和鹽煮沸。

3.新鮮香椿放入開水中煮30秒。太久煮爛的。

4.煮到沒有紅色的葉子，全部變綠就關火。

5.把煮好的香椿放在涼開水中，加點鹽攪拌均勻。

6.蓋上保鮮膜，幾個小時後就可以吃香椿碼了，要不就9天后吃，2-7天是亞硝酸鹽濃度最高的時候，不利於健康。

7.這是醃了半個多月的樣子，顏色不新鮮，味道還是好吃。

烹飪技巧

一定要加冷開水存放，消毒過的水不會變質。