印度式烤鯖魚如何做好吃又美味
主料
小茴香粉 ：1茶匙原味低脂優格（酸乳酪） ：60毫升
鮮榨檸檬汁 ：1湯匙
新鮮生薑末 ：2茶匙
大蒜 ：1瓣
帶皮鯖魚排（每塊約 ：168g
大紅甜椒 ：1個
輔料
paprika辣椒粉 ：2茶匙鹽 ：1/2茶匙
小豆蔻粉 ：1/4茶匙
cayenne紅辣椒粉 ：1/4茶匙
橄欖油 ：1/2湯匙
大洋葱 ：2個
糖 ：1/2茶匙
具體步驟
1. 小茴香粉放入小煎鍋中，用小火幹炒2分鐘，至香味逸出。然後與優格、檸檬汁、生薑、大蒜、paprika辣椒粉、鹽、小豆蔻粉和cayenne紅辣椒粉一起放入攪拌機中打成糊狀。
2. 鯖魚排魚皮朝下放入淺烤盤中，鯖魚肉上用刀斜向劃幾道口子。淋上優格拌合物，放入冰箱冷藏2小時或過夜。烹煮前20分鐘，從冰箱中取出鯖魚。
3. 1湯匙橄欖油入鍋，用中火加熱。加入洋葱和糖，炒至洋葱略呈金黃色。入紅甜椒，烹調5分鐘，至剛熟，置一旁備用。
4. 烤箱預熱至230℃（450℉）。把剩下的1/2湯匙橄欖油淋在鯖魚上，放入烤箱烘烤12分鐘，至鯖魚熟透。上桌時，把洋葱和甜椒舀到魚排上。
