芥藍炒肉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買來的芥藍用清水浸泡清洗2-3遍

2. 把清洗完的芥藍梗與葉分開，並且把梗挑出來，用刀對半切開，以便更易熟，更入味

3. 把瘦肉清洗乾淨，切成肉絲，再加入少許澱粉、鹽進行醃製10分鐘

4. 蒜頭去皮，切成細粒狀，備用

5. 鍋裏放入適量油，開火熱開

6. 把蒜粒倒進鍋裏，進行翻炒，直到飄出香味

7. 先把切好的芥藍梗放進鍋裏，進行翻炒，炒至變青

8. 把芥藍葉子一同放進去翻炒，炒至全部變青

9. 加入少許的清水，蓋上鍋蓋，轉中火煮1分鐘左右

10. 把醃製好的瘦肉放進鍋裏，進行翻炒、炒至熟透

11. 加入適量食用鹽、味精，炒勻即可裝盤

烹飪技巧

喜歡吃脆的可以不蓋上鍋蓋，直接翻炒炒熟即可