準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肝 :
200g 姜 :
5g 醬油 :
15g澱粉(豌豆) :
10g料酒 :
5g 色拉油 :
15g鹽 :
5g 胡椒粉 :
1g香油 :
5g 輔料
具體步驟
1. 枸杞葉用鹽水洗乾淨,撈出放在竹箕上,瀝乾水;生薑切成薄片。
2. 豬肝切成約1口大小的薄片,浸在醃料(姜5克、醬油15克、澱粉10克、料酒5克)中。
3. 把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱,輕輕倒入6杯水,沸騰後即加入枸杞葉與生薑片,再次沸騰,加入醃好的豬肝,豬肝煮熟後,撒上胡椒與香麻油即可食用。