小米南瓜蒸肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶皮五花肉 ：適量
小米 ：適量
南瓜 ：適量

輔料

紅椒 ：適量
香葱 ：適量
米酒 ：適量
薑末 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱花 ：適量
八角 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 小米用熱水泡幾分鐘泡軟（關鍵），控幹水分。

2. 南瓜切半釐米厚的片，五花肉切銅板厚的片。

3. 將切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、薑末、胡椒粉，豆瓣醬，八角少許鹽和水醃製幾分鐘。

4. 醃好的肉粘上米，一片肉一片南瓜碼放好。

5. 放入蒸鍋大火15分鐘分鐘即可。切香葱末，紅辣椒圈，擺在上面。

烹飪技巧

南瓜：含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性温，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。小米：1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。