準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
幹海茸條 :
適量 胡蘿蔔 :
適量蒜 :
適量 輔料
油 :
適量鹽 :
少許生抽 :
適量 具體步驟
1. 幹海茸條清水泡三十分鐘後清洗乾淨,蒜切片,胡蘿蔔洗淨切片備用;
2. 鍋內放水,加薑片五六片,燒開後放入泡發的海茸條快速焯一下撈出瀝乾水分;
3. 炒鍋內放熱油,蒜片爆香後放入胡蘿蔔翻炒變色,放入海茸條翻炒;
4. 滴入生抽、調入鹽出鍋即可。
烹飪技巧
海茸條內部類似於海綿,因此炒制會出水,如果喜歡軟一些可以多炒一會兒,讓水分充分蒸發加被海茸條吸收即可。