北式湯包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬瘦肉 ：250
大白菜 ：200
自發麪粉 ：250

輔料

醬油 ：2湯匙
鹽 ：1小匙
香油 ：2湯匙
胡椒粉 ：適量
葱姜 ：適量
温水 ：1小碗

具體步驟

1. 將麪粉加少許温水攪拌，成型後揉制500下到沒有散粉的狀態，蓋濕布至温熱處醒發30~60分鐘。

2. 豬瘦肉去筋切成丁再剁成泥狀，葱姜切成末，白菜切碎後撒少許鹽，然後用手攥緊去掉水分。將以上原料混合在一起，加入六月鮮特級醬油、鹽、香油和少許胡椒粉，攪拌均勻。

3. 將醒發的麪粉揪成小段，趕成片，裝入肉餡包好。

4. 蒸鍋加火至水沸騰後關火，放入包好的包子二次醒發10~15分鐘，然後開大火蒸15分鐘。最後關火悶5分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

包子餡是地道的北方餡，但是卻有一種南方湯包的口感。一直慨歎南方的小籠湯包湯汁太少包子太小，有了這一款北式湯包，保你喝湯喝到鮮，吃包吃到飽。