湯種北海道吐司如何做好吃又美味，再見北海道

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：270
糖 ：40
鹽 ：1/4小勺
酵母 ：1/2小勺
雞蛋 ：45
淡奶油 ：30
牛奶 ：30
湯種 ：90
黃油 ：25

輔料

具體步驟

1. 準備湯種：將高粉和水放小鍋裏攪拌均勻，開小火加熱至出現紋路，蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時

2. 將除黃油以外的所有原料連同湯種一起放入麪包機，啟動程序8，20分鐘，攪拌至麪糰表面光滑

3. 加入黃油，再次啟動程序8，20分鐘，至黃油完全被吸收

4. 取出用手摔至完全階段，能拉出大片的有韌性的薄膜，約5分鐘左右。

5. 麪包桶蓋上濕毛巾，放温暖處發酵80-90分鐘，手指蘸粉戳小洞不回彈也不下陷

6. 發酵完成後將麪糰分成2等份，滾圓，鬆弛20分鐘

7. 擀長卷起，鬆弛20分鐘

8. 二次擀長卷起

9. 將整形好的面卷放入吐司盒

10. 烤箱鈕至發酵功能，底層烤盤放熱水，最後發酵50分鐘

11. 發好後取出盛熱水的烤盤，預熱180度，40分鐘。剛入烤箱的情況

12. 烤好後立即脱模，放涼後切片

13.