美味的乾果葡萄乾司康如何做好吃又美味
飯後或閒暇時間，你們的嘴巴肯定都閒不住吧，想要吃吃小零食解解饞。這款乾果葡萄乾司康就是一個不錯的選擇，製作方法方便、快捷，在家就可以輕輕鬆鬆就可以為家人烤焙出美味的乾果葡萄乾司康，還可以體驗到烘焙帶來的樂趣，給生活增添一絲樂趣。
主料
高筋麪粉 ：125黃油 ：30
細砂糖 ：15
鹽 ：1/4茶匙
酵母 ：1/2茶匙
輔料
牛奶 ：60全蛋液 ：1湯匙
葡萄乾 ：15
具體步驟
1.葡萄乾用清水浸泡片刻，然後濾去清水，並用廚房紙巾吸乾葡萄乾表面的水分
2.麪粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麪粉裏
3.用手捏搓黃油和麪粉，讓黃油與麪粉混合在一起
4.一直搓到黃油與麪粉混合成粗玉米粉狀態
5.牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻
6.將第5步的液體混合物倒入第4步搓好的麪粉裏
7.用手揉成光滑的麪糰
8.將麪糰壓扁，撒上一半葡萄乾，對摺起來，再揉成圓形
9.重新將麪糰壓扁，撒上剩下的葡萄乾
10.再次對摺起來，揉成圓形。把圓形麪糰放入碗裏，放進冰箱冷藏一晚上（為防止麪糰表面變幹，在麪糰表面蓋上保鮮膜）
11.冷藏完的麪糰，放在操作枱上，壓扁，然後切成八塊
12.將切好的麪糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。然後放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐
1、這款司康不使用泡打粉之類的化學膨鬆劑，而採用酵母發酵。這樣做成的司康更具風味並且更加天然健康，口感則更加綿潤。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比，我們所多需要付出的僅僅是一個晚上的等待。2、麪糰冷藏一晚上取出以後，不需要醒發及再次發酵，只需要按扁並切塊烤熟就可以了。所以這款司康非常適合作為早餐——頭天晚上做好麪糰放進冰箱，第二天早上就可以烤出熱乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶，營養又可口。3、省略葡萄乾，可以製作原味的司康。將葡萄乾換成其他的乾果（蔓越莓幹、藍莓幹）或者堅果（核桃、大杏仁等），就能做出各種口味繁多的司康來哦。
