好吃的紫薯長條酥餅如何做好吃又美味
紫薯是大家都愛吃的粗糧之一，其中富含多種營養元素，也是深受大家的喜愛。這次得紫薯長條酥餅就是用紫薯為主要原料製作而成的，口感酥脆，香味撲鼻。不僅可以用來當下午茶點，還可以用來款待客人，紫薯長條酥餅是個相當不錯得選擇呢。
主料
蛋黃 ：1個細砂糖 ：25
紫薯粉 ：5
低筋粉 ：20
輔料
裝飾紫薯粉 ：適量具體步驟
1.蛋黃先打發待用
2.蛋清打發泡加入細砂糖一起打發至打蛋頭提起能拉出一個小彎鈎即可（濕性發泡）
3.打發的蛋黃加入打發的蛋清裏從上往下翻拌均勻（不要畫圈攪拌）
4.篩入低粉和紫薯粉用刮刀翻拌均勻
5.將麪糊裝裱花袋裏，擠在鋪了油紙的烤盤上，擠出長11cm的長條形
6.擠好在表面篩一層糖粉，放烤箱上下火180度烤8分鐘至酥餅表面金黃色，再降低温度上下火120度繼續烤15分鐘
7.烤好的酥餅冷卻後用網篩在表面先篩一層糖粉，再篩一層紫薯粉作為裝飾即可
