準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
米飯 :
2碗 牛裏脊肉 :
200番茄、雞蛋 :
各1個 輔料
鹽 :
1小匙家樂牌雞粉、胡椒粉 :
各半小匙咖喱粉 :
2小匙澱粉、調和油 :
各適 具體步驟
1. 番茄去蒂,放熱水中浸燙一下取出,剝去外皮,切成小
2. 雞蛋磕入碗中,加入少許精鹽調拌均勻成雞蛋
3. 牛裏脊肉剔除筋膜,洗淨、瀝水,切成大薄片,放在碗中,加入咖喱粉、少許調和油、澱粉拌勻,醃製10分鐘
4. 豌豆苗去根、洗淨,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出過涼備
5. 鍋中加油燒至六成熱,下入牛肉今滑散至變色,撈出瀝
6. 鍋中留點油燒熱,倒入雞蛋液用旺火炒至凝固,再放入米飯翻炒均勻