日式歐姆蛋怎麼做，日式歐姆蛋的做法

“中文有句話説一日之際在於晨，早餐是一日活力的來源！
上週末，我和先生到南京東路地鐵站附近的上海申報館遺址吃早午餐，我點了雞蛋卷，先生點了班尼迪克蛋，等服務員端上桌後，看起來果然可口！
土司抹一點黃油，烤得有點酥脆，咬起來非常香濃；
帶皮的烤土豆，油煎起來很香，吃起來也不覺乾澀；
淋上橄欖油後的水煮色拉，讓單調的蔬菜多了一點甜味；
我的餐盤主角雞蛋卷，內容豐富，玉米和火腿丁幫助加分不少！
但是你們知道嗎？橄欖油雖然對人體是好的食用油，但是它的熱量卻高達899大卡/100g呢！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式歐姆蛋的做法步驟

• 1、將蛋白加入又伊鮮米醋，用打蛋器打至稍微起泡（醋可以防止消泡）。

• 2、起泡後加入糖和鹽，再繼續打兩分鐘到蛋白起泡，並且出現光澤。

• 3、再加入蛋黃，攪拌均勻。

• 4、平底鍋裏倒入黃油和雞蛋。

• 5、放蓋小火煎6到7分鐘。

• 6、提起煎雞蛋的一邊，並對摺成半月形。

• 7、最後淋上喜歡的又伊鮮色拉汁口味，就可以開動了。

小竅門

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！當醬料用對口味了，口感就順口了。