絲絲相連的滋味 咖喱雞肉披薩怎麼做，咖喱雞肉披薩的做法 【咖喱雞肉披薩】－－－

“接上次的奶香水果披薩以後，一週的時候，又做了兩次披薩了。這是其中的一個，咖喱雞肉披薩。

這個披薩的餅底上我沒有塗抹披薩醬，而是換成了咖喱醬，然後加了最喜歡和雞肉搭配的食材：土豆和胡蘿蔔，很滿意的一個味道。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱雞肉披薩的做法步驟

• 1、先製作餅皮：稱量好所有餅底原料。

• 2、温水裏加入白糖融化，加入酵母靜置5分鐘。（加酵母時水温不宜超過35度）

• 3、麪粉里加入鹽拌勻，倒入較大的面盆裏，一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。

• 4、先把麪糰和成團，然後加入已經軟化的黃油。

• 5、揉成光滑細膩的麪糰。因為加了黃油，所以看起來充滿了彈性。

• 6、蓋上蓋子在温暖處發酵至原來的2倍大。

• 7、發酵好的麪糰取出來，在案板上揉成原來的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）

• 8、擀成和所要用的盤子差不多的大小。

• 9、放入盤中，餅底上用叉子叉上一些小洞，蓋上保鮮膜醒發約半小時。

• 10、準備好披薩所用到的餡料。

• 11、準備好咖喱和馬蘇。

• 12、雞腿洗淨去骨，切成小條，加入鹽、葱姜水、生抽拌勻醃製片刻入味。

• 13、土豆、胡蘿蔔、洋葱、紅椒，依次切成絲。

• 14、把馬蘇切成絲。

• 15、鍋里加入少許油燒熱，先放入醃好的雞腿肉炒至變色，再加入土豆絲、胡蘿蔔絲，略炒。

• 16、加入洋葱絲和紅椒絲，撒入幾粒鹽，略炒，盛出備用。

• 17、取1小塊咖喱塊，放入小奶鍋裏，加入少許水，用小火融化成咖喱醬，塗抹在醒發好的披達餅底上，然後均勻的撒入一層披薩草和羅勒，再鋪上一層馬蘇。

• 18、鋪上一層餡料，撒上一些披薩草和羅勒，繼續鋪上一層馬蘇，接着再鋪上一層餡料。

• 19、最後，表面再繼續鋪上一層馬蘇。

• 20、放入預熱好的烤箱，180度15分鐘，烤熟即可。

• 21、烤好的咖喱雞肉披薩。

小竅門

詩心片語：

1：餡料先炒一下的話，雞腿比較容易熟，而且土豆、胡蘿蔔也很粉，吃起來口感比較好。

2：做披薩的餡料沒有固定，依據自己喜好進行搭配。

3：烤制的時間要依據自家烤箱的特性進行適當調整。