撥爛子的做法 山西名吃--撥爛子 撥爛子怎麼做

“土豆很多人都很愛吃我也一樣我們山西的名吃--撥爛子那是很有名的今天就8一下過程讓土豆來個新吃法”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

撥爛子的做法步驟

• 1、土豆削皮就是這個樣子啦土豆先洗乾淨削好了就不用洗了

• 2、準備一個擦子孔要大一些的我這個是老家買的麪粉一小碗

• 3、用擦子擦成絲就成了這個樣子了

• 4、用麪粉把土豆絲都裹上一層面粉用手抓就跟洗衣服一樣不能有疙瘩要均勻

• 5、放到屜布上面上鍋蒸我看了一下表大概十分鐘的樣子土豆一定要蒸到軟軟的為止

• 6、葱切絲蒜切末韭菜切段喜歡吃辣椒的可以放點青辣椒不過後面還要放辣椒粉的青辣椒為了調色

• 7、鍋裏放少許的油把剛才切好的放到鍋中煸炒出香味放入五香粉這會喜歡吃辣椒的可以放點辣椒粉進去

• 8、把蒸好的土豆放進去一起炒大概兩三分鐘就可以了放入鹽和雞精就可以了

• 9、好了可以享用了圖片拍的不好但是真的很好吃你不妨來試試看吧

小竅門

1、土豆一定要提前洗乾淨，削皮以後就不用洗了
2、裹麪粉一定要均勻土豆一根一根互不粘連就算好了
3、蒸土豆時間一定要夠蒸到土豆咬起來軟軟的綿綿的就可以了