五香驢肉酥怎麼做，五香驢肉酥的做法

“這個製作很簡單，味道不錯哦！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香驢肉酥的做法步驟

• 1、準備飛餅一包，五香驢肉適量，蛋黃液和熟芝麻。（飛餅一包5片，葱味為佳，驢肉是真空包裝的，熟的）

• 2、取出一張冰凍飛餅稍稍回温，用餅乾圓模刻出7塊小餅片（一片飛餅剛好刻出7小圓片，中間的一小片挖了忘記拍照了。）

• 3、挖出的部分小飛餅片片

• 4、取適量驢肉用刀切碎備用。取1小片飛餅上面放上適量碎驢肉。（驢肉儘量集中放中間位置）

• 5、取一塊餅皮整齊放在驢肉餅皮的上面，先將上下2片餅皮邊緣壓實，再用叉子在邊緣壓印。

• 6、烤盤鋪好油紙，將包好的餅放入烤盤碼放整齊，餅餅之間稍留空隙，用叉在包好的餅上扎些小孔便於在烤制時排氣。這些是包好的驢肉酥的原型。（或者用快刀在冰上小心的劃幾刀也可以的）

• 7、烤箱160度上下火預熱10分鐘。輕輕在小餅上刷上蛋液，撒點芝麻，待烤！

• 8、放入預熱好的烤箱中再烤制15分鐘即可。（每家烤箱温度都可能存在温差，大家在做的時候注意觀察火候別糊了啊！）

• 9、烤好的酥兒香氣撲鼻啊！

小竅門

1，飛餅建議一片一片的從冰箱取出，刻模7片，把其中6小片包完後再從冰箱拿出第二片接着再重複包制。（現在的氣温仍高，飛餅解凍太軟就很粘手，不好超作）

2，多出的邊角餘料可以揉成團，利用飛餅的透明包裝膜，取2張膠膜將麪糰放中間再次用擀麪棍擀出一張餅，冰一下接着做小酥餅，再多出的餘料很少就直接一起烤吧。

3，吃不完密封放冰箱保温櫃可保存3天。