“布朗尼是美國一種很普通的家庭點心,布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間,有些人將它歸屬餅乾類,它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。有着既温柔又堅強的品質。布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種,但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實,不像普通蛋糕那樣鬆鬆的,而且一定是巧克力口味,上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味,通常比較甜。適合情人節和愛人一起分享浪漫。 ”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
布朗尼蛋糕的做法步驟
1、1.稱量好材料。低粉加可可粉、蘇打粉、泡打粉過篩。
2、2.巧克力隔熱水融化。
3、3.黃油提前室温軟化,加入白糖。
4、4.用打蛋器打發至蓬鬆發白。
5、5.分三次加入蛋液,每次都要攪打均勻再加下一次。
6、6.倒入晾涼的巧克力液。
7、7.攪拌均勻。
8、8.分三次倒入過篩的粉類(千萬不要畫圈,以免麪粉出筋影響蓬鬆)。
9、9.將麪糊倒入烤模中,刮平表面,均勻撒上碎核桃仁,入烤箱烘烤。
10、10.中層,175度,上下火,30分鐘左右。