【八寶飯】 八寶飯怎麼做，八寶飯的做法 瑞秋美食

“説來慚愧，西點做過很多，卻極少做中式甜點，今天是第一次做八寶飯。和西方輕盈飄逸口感的甜品不同，它是踏實而温軟地嵌進心坎兒裏，相比西式點心裏奶油糖份的含量，它有多種健康的原料是相對比較營養的。想學廚，不如先把自己傳統的美食做好吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八寶飯的做法步驟

• 1、糯米洗淨，用温水浸泡2小時，留離糯米約0.5釐米的水，將糯米燒熟，

• 2、拌入適量豬油攪拌

• 3、取一個碗，抹上豬油（便於之後倒扣），

• 4、將各種果脯按照自己喜歡的樣子鋪好；

• 5、輕輕鋪上糯米，再放上豆沙，

• 6、最後用糯米蓋上一層，用調羹輕輕按壓，上鍋沸水蒸10分鐘左右；

• 7、最後將碗倒扣盤子上，取走碗，澆上糖水或糖桂花即可食用。

• 8、看一下切面

小竅門

1、糯米使用前需要浸泡，隨後燒熟；蒸熟也可，這比較容易控制糯米的濕度，更利於掌握想要的口感；
2、果脯隨便放哦，比如蓮心、蜜棗、糖水櫻桃之類的；
3、豬油可以用其他油替代。

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