鬆軟布朗尼怎麼做，鬆軟布朗尼的做法

“布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，它的口感是介於餅乾和蛋糕之間，有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表，而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據説有個胖胖的黑人嬤嬤繫着圍裙，在廚房烘培着鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老嬤嬤一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
它的製作非常簡單，準備好原料後，十來分鐘就能製作完成，經過20分鐘的烘焙後，香噴噴地出爐~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟布朗尼的做法步驟

• 1、烤箱上下火170度預熱5分鐘後，將生核桃仁放入烘烤6-7分鐘，烤出香味，然後掰碎備用。

• 2、黃油、巧克力同放入盆中，隔水熱融化成為混合液。

• 3、加入細砂糖，拌均勻。

• 4、然後加入打散了的全蛋液，拌均勻。

• 5、接着加入朗姆酒，拌均勻。

• 6、將低筋粉和泡打粉篩入，拌均。

• 7、加入牛奶，拌均勻。

• 8、最後放入30剋核桃碎，攪拌均勻，蛋糕糊就完成了。

• 9、模具刷上一層黃油。

• 10、倒入蛋糕糊，表面撒上剩下的15剋核桃仁。

• 11、烤箱上下火180度預熱5分鐘後，將其放入中層，烘烤20分鐘左右，至蛋糕完全膨脹起來，香氣四溢即可出爐。

小竅門

1、泡打粉的加入是這款布朗尼鬆軟的重要原因，不可省略。
2、剛出爐的布朗尼非常軟，馬上切塊容易散，建議放入冰箱冷藏後再切塊，切出來的方塊更漂亮。