三色冰皮月餅的做法 三色冰皮月餅，親子美食，和孩子一起做吧，軟糯可口甜品 三色冰皮月餅怎麼做

“親子美食，和孩子一起做吧，軟糯可口甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色冰皮月餅的做法步驟

• 1、首先製作抹茶綠色麪糰，把所有粉類一起過篩（糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克）。

• 2、加入所有液體（牛奶75克、煉奶1湯勺、植物油8克）。

• 3、所有原料混合均勻備用。

• 4、三種顏色的麪糰原料都是差不多的，白色麪糰去掉抹茶粉就行了，粉色麪糰抹茶粉換成紅曲粉3克就行了。

• 5、隔水蒸10-15分鐘，筷子戳下去無液體後取出，用筷子使勁攪拌一會。

• 6、稍微降温後放入塗抹了一點油的袋子裏，搓揉至麪糰光滑，放涼備用。

• 7、三色麪糰都以同樣方法操作一次，放涼備用。

• 8、熟粉70克(糯米粉炒至微黃)，放涼後做手粉用。

• 9、我的模具是50克的，所以外皮25克，內陷25克（內陷可以自由組合）。

• 10、內陷可以用紅豆沙、蓮蓉餡料等等。喜歡吃什麼就加什麼。

• 11、揉搓成圓球狀，粘上剛才炒好的熟粉。

• 12、用模具按壓成型。

• 13、刷掉點外層的熟粉。

• 14、完成，拍照。

• 15、冷藏一段時間會更好吃哦。

• 16、不過我組合的顏色感覺真是土啊。

小竅門

小貼士：如果不想上鍋蒸的話，可以用微波爐來做，把液體放入微波爐，微1分鐘以後拿出來攪拌一下，再微微1分鐘，反覆操作到沒有液體就行了。