蛋撻皮烤湯圓的做法 元宵湯圓有新意，一個有聲音的湯圓，蛋撻皮烤湯圓 蛋撻皮烤湯圓怎麼做

“分享一道很特別的元宵節湯圓，烤着吃的蛋撻皮芝麻湯圓。外表金黃，內裏軟糯香甜，這是一個有聲音的湯圓； 每咬一口都有“咔呲咔呲”的聲音！
 
香烤蛋撻皮湯圓
（一）準備食材：蛋撻皮6個，芝麻湯圓6個，雞蛋1個，黑芝麻少許。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋撻皮烤湯圓的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、冰箱取出蛋撻皮讓其稍微融化，讓蛋撻皮和蛋撻底分開。

• 3、將蛋撻皮取出，蛋撻底放入烤盤上。

• 4、把芝麻湯圓放在蛋撻皮中，把蛋撻皮的邊捏薄一點，慢慢將芝麻湯圓包起來，再搓搓圓放入蛋撻底中，雞蛋打勻成雞蛋液。

• 5、刷蛋液。

• 6、刷上蛋撻皮湯圓上，撒上黑芝麻。

• 7、 烤箱温度180℃15分鐘即可取出烤盤（記得帶上隔熱手套哦）。

• 8、用食品鑷子夾住裝入盤中，稍微冷一下就可以享用這道外皮奶香鬆脆，裏面軟糯芝麻香甜的湯圓啦。外皮香酥掉渣，湯圓內餡軟糯有點像糯米餈。

• 9、咬一口，滿滿的芝麻餡湧出來，之後迅速融化在嘴裏，香甜的滋味讓人停不下來。家裏有烤箱的朋友可以試一試，今年元宵節做這樣的湯圓，讓家人對傳統湯圓的改觀。

小竅門

吳媽小貼士：
1）預先將湯圓和蛋撻皮拿出來解凍，但不要讓他們化的太厲害不然不容易包取出蛋撻皮。
2）180℃烤15分鐘左右，最後一段時間一定要多觀察，以防烤焦，（可以蓋上錫紙）每個烤箱脾氣不一樣所以時間控制也不一樣。