免打發巧克力小酥餅的做法 免打發巧克力小酥餅（空氣炸鍋） 免打發巧克力小酥餅怎麼做

“今天用空氣炸鍋烤了幾個瑪格麗特餅乾，我這人懶，不願打發黃油，再説這麼熱的天，黃油很快就軟化了，結果有點軟化過頭，餅乾太酥了，一使勁就碎了。加了一點草莓味的巧克力，餅乾酸酸甜甜的，真好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免打發巧克力小酥餅的做法步驟

• 1、準備好材料，如果有糖粉更好。我家沒有糖粉，所以用的細砂糖。

• 2、黃油軟化到輕輕一壓就出痕，加入細砂糖，用刮刀拌勻，然後放一邊幾分鐘，先來處理巧克力。

• 3、巧克力用油紙包着，先用擀麪杖壓一壓，壓扁後再用小刀切碎。

• 4、黃油中的糖融化後，先後篩入低筋麪粉和玉米澱粉，先用刮刀拌到沒有乾粉。

• 5、然後加入巧克力碎，用手捏合。注意不要使勁揉。

• 6、能夠捏成一個球就行，靜置5分鐘。如果太乾，成不了團，可以加一點點水或牛奶。

• 7、將麪糰平均分成16份。空氣炸鍋180度預熱5分鐘。

• 8、取一個小球，輕輕搓圓，在手掌上輕輕壓一下，然後用大姆指按扁。

• 9、空氣炸鍋180度烤20分鐘。一次做不完的，剩下的小麪糰最好放冰箱冷藏一下，室温太高，黃油容易融化。

小竅門

1、天氣太熱，黃油很快就軟化，注意不要軟化過度，我的黃油就是軟化過度，餅乾太酥了。
2、如果巧克力比較甜，那麼糖的量要適當減少。
3、温度和時間供參考，每個人的機器不一樣，要掌握自己機器的特性。沒有空氣炸鍋，烤箱完全一樣做法。