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抹茶巧克力夾心餅乾的做法抹茶巧克力夾心餅乾，口感酥脆，夾心細膩絲滑，讓人回味無窮。抹茶巧克力夾心餅乾怎麼做

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抹茶巧克力夾心餅乾的做法抹茶巧克力夾心餅乾，口感酥脆，夾心細膩絲滑，讓人回味無窮。抹茶巧克力夾心餅乾怎麼做

“今天做一款甜蜜小點心，餅乾口感酥脆，抹茶夾心巧克力細膩絲滑，甜而不膩，抹茶清香，味道層次分明，讓人回味無窮。”

食材明細

主料

無鹽黃油 （65克）
糖粉（45克）
全蛋液 （25克）
低筋麪粉 （110克）
杏仁粉 （10克）
抹茶粉 （6克）

夾心原料

淡奶油 （20克）
玉米糖漿 （10克）
白巧克力 （50克）
無鹽黃油 （15克）
抹茶粉 （3克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

抹茶巧克力夾心餅乾的做法步驟

1、無鹽黃油65克提前軟化完全，用刮刀先稍微壓拌均勻一下。
2、篩入糖粉45克，用刮刀拌勻。
3、室温的全蛋液25克加入，繼續用刮刀拌勻，可以分3-4次加入，每次拌勻後再加。
4、直到完全拌勻即可。
5、篩入低筋麪粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克。
6、繼續用刮刀壓拌均勻。
7、拌至顏色均勻成團即可。
8、弄成麪糰放在油紙上。
9、用擀麪杖擀成2mm的薄片，放冰箱冷凍10分鐘定型。
10、取出冷凍定型的面片，用模具切出形狀，如果面片變軟了就繼續冷凍一會。
11、把切出形狀的餅乾，放在烘焙用的耐高温網格硅膠墊上。
12、烤箱150℃提前預熱到温度，放入烤制10分鐘。
13、餅乾烤好後，取出放涼備用。
14、乘着餅乾放涼的時候，我們來做夾心餡料，把淡奶油20克、玉米糖漿10克，放一起隔熱加温。
15、等液體有點燙了後，加入切碎的白巧克力50克，攪拌融化均勻。
16、再加入無鹽黃油15克、繼續攪拌融化均勻。
17、最後加入抹茶粉3克。
18、攪拌到顏色均勻，液體絲滑。
19、裝入裱花袋，放冰箱冷藏10-30分鐘備用。
20、把夾心餡料擠在放涼的餅乾上。
21、兩塊餅一夾。
22、抹茶巧克夾心餅乾，完成O(∩_∩)O
23、餅乾的口感酥脆，夾心的巧克力絲滑細膩。
24、甜度適中的巧克力和抹茶，帶來了一場味覺的盛宴。

小竅門

1、可按個人口味增加抹茶粉用量，可以讓抹茶夾心味更濃郁。
2、巧克力融液可以根據個人口味選擇黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用。

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