遇見桃花酥怎麼做，遇見桃花酥的做法

“中式甜品中酥點屢見不鮮
不管是網紅款的蛋黃酥還是別具一格的牛舌餅
層層酥皮包裹着滿滿的餡料
總是讓人慾罷不能
而製作方式上也都是大同小異
原材料多是以豬油
當然黃油和植物油也是非常受大家歡迎的
今天這款桃花酥單從外觀上來看
就能給大家留下深刻的印象
材料中更是以黃油擔當起了起酥的重任
加入黃油的桃花酥色香味都非常出挑”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

遇見桃花酥的做法步驟

• 1、把水油皮的所有材料放入盆中混合至無干粉。

• 2、在案板上進行搓揉摔面的動作快速形成筋度至便面光滑的狀態蓋保鮮膜醒面十分鐘。

• 3、製作油酥材料全部回合成團即可可以用色粉或者紅曲粉果蔬粉等進行染色。

• 4、水油皮和油酥全部分成十二等份用水油皮包裹油酥封口朝下襬放。

• 5、進行第一次擀卷按壓一下從中間向上向下擀成牛舌狀捲起。

• 6、二次擀卷同樣是擀成牛舌狀捲起時不要太緊。

• 7、這一步的包制可以看視頻收口一定要緊。

• 8、按成餅狀用刀切五或六刀（花瓣是五到六瓣）進行塑形中間刷蛋液粘芝麻幹桂花烤箱提前預熱上下火160度烘烤25分鐘。