本酵母版華夫的做法 又見華夫餅之本酵母版華夫 本酵母版華夫怎麼做
“新買的一款華夫模,不用手癢,再做一下酵母版的華夫吧,總體來説,口感是我喜歡的,外表酥脆,內裏筋道,口感介於麪包和餅乾之間,最最重要的是,放幾天不會發硬,這下小朋友的零食不用去飛買了,可以直接帶去學校。省心省事版的華夫!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
本酵母版華夫的做法步驟
1、首先放入液體材料,水,糖,鹽,雞蛋一起放入!
2、再放入粉類,高粉,低粉,奶粉,芝士粉,酵母粉!
3、麪糰打至微成團後放入軟化黃油!
4、麪包機兩個和麪程序,麪糰光滑不沾手即可!
5、麪糰發酵至兩倍大取出。
6、分成大概12G左右一個,搓圓,刷一層油,防沾。
7、每模放主8個小圓球,正反兩面大概各烤2分鐘,中途可以打開來看,不用刷油。
8、烤好後的樣子,香酵脆軟,挑動你的味蕾。來,一起試試吧。
小竅門
搓圓後的麪糰一定要刷油,要不然會全部沾在一起的。到時候候很難分開。烤的時候中小火,經常打開看一下,以免烤過頭。搓圓後放置15分鐘自然發酵,達到更好的口感!