1、除黃油以外的所有原料放廚師機裏,先用鈎子稍微攪拌均勻。
2、然後開3檔攪拌至麪糰稍微光滑。
3、加入室温軟化的黃油,繼續攪拌。
4、攪拌至能拉出薄膜狀。
5、麪糰滾圓,放容器裏,蓋上保鮮膜,進行基礎發酵。
6、發酵至麪糰是原來的2.5倍大。
7、把麪糰排氣,分割成小塊,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、鬆弛好後,搓成長條,然後切開,麪條一端相連。
9、扭成麻花狀。
10、把麻花盤起來,放入模具中,發酵至1.5倍大,然後表面刷上蛋液。
11、擠上沙拉醬。12.再撒上芝麻就可以烤了。
12、烤制:時間温度僅供參考,請以自家烤箱脾氣為標準。烤箱預熱,190度,15分鐘,烤好後立刻出爐、脱模,放烤架上至涼。