小雞蛋糕 小雞蛋糕怎麼做,小雞蛋糕的做法 家常
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小雞蛋糕的做法步驟
1、雞蛋打入乾淨無油的盆裏,將白砂糖一次性倒入。
2、將蛋盆隔水打發,水温約40度。
3、電動打蛋器先不要啟動,把白糖攪幾下再用中低速打發蛋液,慢慢的換成最高速.
4、要有耐心,一直將蛋液打成顏色發白的糊糊,而且劃痕不會立馬消失的狀態就好了。
5、這是將麪粉分3-4次篩入蛋糊中,每次篩入麪粉要用刮刀翻拌均勻,要上下劃十字翻拌,小心打發的雞蛋液裏氣泡消融。
6、倒入橄欖油,用刮刀上下翻勻。
7、倒入模具,撒上芝麻。我用的是直徑3.5釐米的小模具,做出來的雞蛋糕很小很可愛,適合寶寶吃。
8、烤箱170度預熱,中層,上下火,大約10分鐘就好了。(時間要看自己的模具大小靈活掌握)
9、漂亮吧,O(∩_∩)O~