帕芙洛娃PAVLOVA的做法 美麗經典的甜品【PAVLOVA帕芙洛娃】 帕芙洛娃PAVLOVA怎麼做

“這蛋糕是具有神奇口感的蛋白酥奶油水果蛋糕
是西方國家極富盛名的一款傳統甜點蛋糕
江湖傳説Pavlova蛋糕的名字源自俄羅斯芭蕾舞蹈演員AnnePavlova,
某甜點大師看到了美麗的Pavlova之後
便充滿激情的創造了這款美味的甜點並以其名字命名來寓意讚美她的美麗與她的舞蹈。

　
“帕芙洛娃”蛋糕有着美麗的容貌豐富的內涵，堅強的外表柔軟的心
底層以蛋白等材料調配後烘製，頂層飾以色彩繽紛的忌廉和時令新鮮水果
鮮豔亮麗的外觀就尤如那位女子的美貌一樣

Pavlova剛剛出爐的口感並非最佳
通常都不熱着吃，而是放涼後再吃
還可以和冰激凌一起配合着吃，口感極佳
是款人見人愛的小甜點”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

帕芙洛娃PAVLOVA的做法步驟

• 1、準備全部材料後，細砂糖B與玉米澱粉混合拌勻，檸檬汁與香草精混合，待用

• 2、烤箱預熱上下管150℃

• 3、蛋白放入容器中，分次加入細砂糖A，攪打呈厚重並有光澤狀

• 4、加入玉米澱粉與細砂糖的混合粉料，拌勻

• 5、最後加入檸檬汁與香草精混合液體，拌勻

• 6、烤盤墊油布或油紙

• 7、把攪拌完成的蛋白料用勺子自然調整為4份，使中間凹下

• 8、爐温降至130℃，烘烤70分鐘，烘烤完成後關閉烤箱，蛋白餅繼續放在烤箱內放置直至自然徹底冷卻

• 9、自然徹底冷卻後取出

• 10、淡奶油加糖打發

• 11、蛋白餅上塗抹上打發的淡奶油霜，放上切成小塊的草莓，裝飾上薄荷葉和條狀餅乾即可

• 12、水果也可以按自己的喜愛換為其他新鮮水果