曲奇的做法 Q萌曲奇 曲奇怎麼做

“家裏有個小人兒，很喜歡媽媽做的餅乾，現在放假了整天在家給我搗亂，索性弄點Q萌的小餅乾逗逗他吧。前2天帶孩子逛超市時候，順便買了一些金龍魚的低筋麪粉，就因為兒子喜歡，那就試試吧。沒想到成品卻好吃的讓我驚喜，很細膩，做起來操作很順手，下面和大家一起分享吧。
成品上桌孩子問：媽媽，這是小熊嗎？是光頭小強裏面的熊大還是熊二啊？他們那麼可愛，我捨不得怎麼辦？哈哈，多麼可愛的孩子啊，既然捨不得吃，那就當做自己的朋友吧，下午茶點心也能這樣陪伴你，也是很開心的是不是？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

曲奇的做法步驟

• 1、成品。

• 2、成品。

• 3、材料：低筋麪粉170克蛋黃一個糖粉50克黃油120克可可粉5克黑芝麻少許。

• 4、軟化的黃油和糖粉混合。

• 5、打至羽毛狀。

• 6、然後分成加入蛋黃攪拌均勻。

• 7、篩入低筋麪粉。

• 8、用刮刀翻拌到無粉狀態即可。

• 9、取210克加入可可粉拌勻。

• 10、分割成30克可可麪糰2個，20克原味麪糰1個以及可可和原色大面團各一個。

• 11、將可可麪糰和小原色麪糰都搓成25CM左右的長條。

• 12、在可可色大長條2邊用筷子壓出2道。

• 13、然後將細的2根嵌入。

• 14、將原色大面團擀成薄片、一起放入冰箱冷凍10分鐘左右。

• 15、取出後將原色面片包裹上可可色粗條、繼續冰箱冷凍20分鐘左右。

• 16、分割成5MM左右的厚片。

• 17、將原色小細條分成細片，鑲嵌在可可色中間，然後用黑芝麻裝飾下。

• 18、放入預熱好的烤箱165度15分鐘左右即可。

• 19、看看成品，是不是很萌呢？

• 20、成品。

小竅門

麪糰不用過度攪拌，和粉攪拌到無顆粒狀態即可。
天熱黃油容易化，所以中途可以根據具體情況放冰箱冷藏後再操作即可。