“用料簡單,我都沒有稱重,麪糰揉出來不幹不粘就可以了,只要會和麪的都會做,非常好上手,有興趣可以試試哦”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥抹茶麻薯軟歐包的做法步驟
1、除了黃油以為,所有主料放麪包桶裏揉麪一個程序,之後加黃油再揉一個程序,擴展狀態,然後發酵兩個小時大概。
2、拿出來排氣,分四等份靜置十五分鐘左右。餡料:糯米粉玉米澱粉抹茶粉糖混合在一起加水調稀成酸奶狀,放蒸鍋蒸二十五分鐘左右,拿出來加黃油揉成團,分等份包上蜜豆備用。
3、靜置好的麪糰按成片把麻薯包起來封口,排好二次發酵四十分鐘左右。拿出來劃刀花灑麪粉。
4、烤箱170度左右預熱五分鐘,烤半小時,中間上色加蓋錫紙。
5、沒加糖,蜜豆很甜吃起來口感剛剛好。
6、成品顏色口感都不錯。
7、咬一口好有滿足感。