薄荷吐司怎麼做，薄荷吐司的做法

“薄荷是屬於夏天的，能給炎熱的夏天帶來絲絲的涼意。突發奇想摘了些葉片試着做了吐司麪包，味道出乎意料地好。清香不膩，涼颼颼的感覺沁人心扉。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄荷吐司的做法步驟

• 1、把除酵母和薄荷葉之外的所有原料放入麪包桶，用筷子攪拌，均勻後放入機器中。整個和麪過程為三個“和麪程序”，約1小時。在第二個“和麪程序”中途加入酵母。

• 2、在第三個“和麪程序”結束前10分鐘，加入切碎的薄荷葉。攪拌均勻後，關掉機器，蓋上保鮮膜，發酵至麪糰的2.5倍大時，取出。

• 3、充分排氣後，分成均勻的三等分。蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

• 4、靜置好的麪糰，分別擀成長舌狀，卷好，排入吐司模中。

• 5、模具上蓋好保鮮膜，放入烤箱中，烤箱內放一碗熱水，保證烤箱內應有的濕度和温度，進行二次發酵，約1小時。

• 6、發酵至差不多滿模時，取出，蓋上模蓋。此時170度預熱烤箱。烤箱預熱好後，放入吐司模。烘焙要求：170度，下層，上下火，50分鐘。

• 7、烘烤結束後，立即取出，將麪包倒在烤網上，晾至手温時，裝入保鮮袋，紮緊袋口。切片食用，手撕效果也不錯。

小竅門

玉米油可以用等量黃油代替。
夏季做麪包，液體原料最好用冷藏過的。麪包機揉麪時，打開蓋子。酵母不要加得過早，以免麪糰還沒揉到位，就開始發酵了。