薄荷蝦球怎麼做，薄荷蝦球的做法

“薄荷蝦球適合夏天吃，碧綠的薄荷汁是天然的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

薄荷蝦球的做法步驟

• 1、選用新鮮的薄荷葉。

• 2、減去蝦尖和槍須。

• 3、剪開蝦背，抽出蝦線。

• 4、小葱和薄荷葉洗淨瀝水，對蝦處理乾淨，沖洗一下瀝水。

• 5、將薄荷葉和小葱扔進料理機。

• 6、打成薄荷汁倒出備用。

• 7、1勺味達美臻品蠔油。

• 8、1勺味達美臻品特級生抽。

• 9、倒1勺味達美臻品料酒。

• 10、倒入適量的玉米澱粉攪拌。

• 11、加點白糖提鮮。

• 12、鍋中倒入魯花菜籽油。

• 13、將對蝦倒入鍋中炸至酥脆。

• 14、撈出瀝水。

• 15、復炸的油温回升7層。

• 16、復炸蝦球。

• 17、撈出蝦球瀝油。

• 18、舀3勺薄荷汁到碗裏。

• 19、薄荷汁澆在蝦球上攪拌均勻，裝盤即可。

• 20、成品。

• 21、成品。

小竅門

對蝦要炸兩遍。夏天很適合吃的一道美食。