俄羅斯大列巴的做法風靡代購店的俄羅斯大列巴俄羅斯大列巴怎麼做

香飄網烘焙 1.86W

“最近迷上了代購店買的谷和大列巴，酸酸甜甜的葡萄乾加上豐富的核桃仁簡直是美味又營養啊。無奈代購店要五十多一個，還是自己想配方動手做起來吧，味道決定不比谷和的差哦！”

主料

輔料

1、把除了黃油以外的所有面團材料放入麪包機揉10分鐘，揉成團後加入黃油再揉20分鐘。由於麪糰比較幹不需要揉出膜。
2、把麪糰放入保鮮袋發酵發酵一個晚上（每次的麪包發酵是個很耗時間的事情，而且我也比較懶所以經常使用低温發酵可以發一個晚上），我們這裏晚上温度只有5度左右。你若所在的地方温度高也可以放在25度左右的環境下發酵反正只要發成兩倍大小就可以了。
3、發酵好的麪糰拿出來排氣
4、分成兩個，醒一會兒！
5、麪糰擀成長方形。鋪上葡萄乾蔓越莓乾和核桃仁，鋪的儘量均勻一點捲起來比較好看。最前端劉一小段不要鋪果仁，麪糰收口用。
6、把麪糰捲起來一定要卷緊，不然烤的時候果仁容易掉出來。從鋪滿果仁的一頭開始卷哦！
7、卷好麪包
8、麪糰放入烤箱40度發酵功能，底下放一盤熱水，進行二次發酵40分鐘到一個小時發至麪糰1.5倍大小。
9、發酵好的麪糰從烤箱取出，刷蛋液，用小刀在上面割五刀，可以割得深一點，看到果仁！
10、烤箱預熱170度烤30分鐘左右，最後10分鐘上色深的話需要蓋錫紙！温度可以按照自己的烤箱有所調節！
11、烤好啦，香氣撲鼻！
12、放涼切片，品嚐美味吧！