空氣炸鍋版披薩餅怎麼做，空氣炸鍋版披薩餅的做法

“自從入手空氣炸鍋後，總是有人不斷地來詢問空氣炸鍋食譜。其實我個人的理解，空氣炸鍋就是一個小型的烤箱，烤箱可以做的美食，用空氣炸鍋都可以做到，只不過每次所做的量要小。這也是我第一次用空氣炸鍋做披薩餅，在大小上還沒有一個準確的把握，因此餅坯擀得比炸籃略微大了一些，以致於當餅坯放進去時，邊緣部分向上翹起來了，從而影響了最後的成品美觀。但真心説來，這披薩的味道和口感還是和烤箱的不相上下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

空氣炸鍋版披薩餅的做法步驟

• 1、麪糰材料除黃油外全部入盆中

• 2、先揉成一個無干粉的麪糰

• 3、加入黃油，繼續揉

• 4、揉成一個非常滋潤的麪糰，然後蒙上保鮮膜，於温暖温潤處進行基礎發酵

• 5、將青椒、洋葱洗淨，切成小塊，火腿腸也切成小片，備用

• 6、番茄醬、馬蘇裏拉奶酪碎準備好

• 7、麪糰發到原來的2.5倍大時，可使用

• 8、將麪糰取出，置於墊上，排氣揉圓，分成兩等份

• 9、先取其中一份，擀成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯

• 10、將一張大油紙墊在披薩餅生坯下，餅上用餐叉扎洞利於排氣，餅上均勻地抹上番茄醬、一層馬蘇裏拉奶酪；此時空氣炸鍋開始預熱，200度，5分鐘

• 11、再鋪撒上青椒塊、洋葱塊、火腿腸片

• 12、雙手拎着油紙兩端，將披薩餅送到炸籃內，200度，15分鐘

• 13、時間到，拉出炸籃，在表面再鋪撒一層馬蘇裏拉奶酪，繼續進炸鍋中，200度7分鐘左右

• 14、拉出炸籃，雙手拎油紙，取出披薩餅，切塊食用

• 15、雖然模樣差了點，但料還足，吃着也很香哪

• 16、拉絲不是很明顯，但口感還不錯

小竅門

空氣炸鍋做披薩做法與烤箱相同，只是餅要小很多；披薩餅料可以隨意調整；披薩餅生坯可以先行進入炸鍋中烤熟，再取出來，鋪上各種菜料，這樣做出來的披薩餅餅坯部分更加地暄軟，而且成形也漂亮。