8寸輕芝士蛋糕怎麼做,8寸輕芝士蛋糕的做法
“不愛芝士的我心情好的時候會為心愛的他做上一個輕芝士蛋糕”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
8寸輕芝士蛋糕的做法步驟
1、原材料
2、芝士,黃油加入牛奶隔水融化
3、芝士黃油融化放涼倒入蛋黃攪拌均勻
4、加入篩選過的麪粉上下攪拌均勻備用
5、攪拌好的糊放一邊繼續下一步
6、打蛋清是最關鍵的一部蛋清加幾滴檸檬汁和鹽,糖要分三次放,打發到乾性發泡就像圖片一樣形狀,拿起打蛋器就像鷹嘴一樣就可以啦
7、把蛋白(分三次加)加入蛋糊裏面上下攪拌(炒菜一樣)均勻
8、攪拌均勻之後倒入模具,在桌子上震出氣泡
9、華帝烤箱上管温度130,下管温度160,預熱10分鐘之後放入蛋糕中層烤40分鐘之後上管温度150度,下管温度180度20分鐘(温度,時間可根據個人烤箱而定)
10、成品出來啦
小竅門
蛋清裏面一定不能有蛋黃
烤蛋糕的時候下層加點水蛋糕不易裂開