雞尾包怎麼做，雞尾包的做法

“自從有了預拌粉，烘焙變得越來越簡單了。按照説明書便能做出像樣的成品，而且味道也不錯，挺好的。麪包及餡料的基本上都配備好了，很方便。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞尾包的做法步驟

• 1、按照雞尾包食譜準備齊其他的食材。

• 2、先製作麪包。將清水，玉米油，雞尾包預拌粉，酵母放入麪包機桶內，揉至光滑不粘手。

• 3、然後用酸奶發酵程序，發酵至麪糰兩三倍大。

• 4、取出麪糰，排氣後分成4等份。醒發20分鐘。

• 5、製作餡料：將餡料預拌粉及軟化了的黃油揉合。先裝起少許餡料到裱花袋中，室温放置。其餘的放入冰箱冷藏15分鐘以便於操作。

• 6、冷藏變硬後的餡料分成4份，揉至橢圓形。

• 7、取一份麪糰，擀成橢圓形，餡料放在橢圓面片的長軸上（我圖所示放置的位置不對）。

• 8、將餡料包裹，接口捏緊，朝下放置。

• 9、儘量將麪包坯做成橢圓狀。放入烤箱，用發酵程序發酵至1.5倍大。

• 10、表面刷上全蛋液，中間撒上白芝麻，再用裱花袋裏的餡料擠到包子上，如圖。放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烘烤15分鐘表面金黃，香氣四溢，出爐。

小竅門

這是一個使用預拌粉來製作的麪包，由於食材已經配備，所以具體的配方明細我也説不清。