奶牛土司的做法 奶牛土司——德普烘焙實驗室 奶牛土司怎麼做

“在天然的環境成長中，吸收了多量的鉀、鈉、鈣、鎂等可溶於水的礦物質（微量元素）。在高温悶燒竹炭時，比備長炭多三倍的礦物質會被溶縮在竹炭中，有自來水中加入竹炭時，礦物質會溶解於水中，使自來水變成含有天然礦物質的鹼性礦泉水，用來製作麪包，可以補充人們在日常生活中普遍攝取不足的礦物質。
製作時間：90min、難度3星、人數4人、適應人羣：老少皆宜
烤箱設定：德普F1烤箱3D熱風模式165度、預熱8min、烤制30min”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶牛土司的做法步驟

• 1、把高筋麪粉、糖、酵母、奶粉放入攪拌機，混合均勻；

• 2、2、加入牛奶和雞蛋，攪拌至無干粉；

• 3、攪拌至表面光滑，加入黃油；

• 4、揉到完全擴展階段，手套膜，分成兩份，其中一份加入竹炭粉繼續揉勻。

• 5、第一次發酵至1.5-2倍大。

• 6、發酵好的麪糰拿出排氣，分成諾幹小份。

• 7、不規則的排入土司盒，2層。

• 8、最後醒發45min，發酵至土司模具7分滿，

• 9、放入預熱好165度的烤箱，35分鐘左右就好了

• 10、切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛圖案了；

小竅門

配方中的比例是兩個450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；