三味餅乾的做法 三味Cookie 三味餅乾怎麼做

“閒着沒事的時候，心血來潮做了這款Cookie，所用recipe還是當年法國留學的時候，一個斯洛伐克好友給到我的，再一次做，還是比較成功的，而且整個製作過程，也很有感覺，也算是對曾經的一種回味和紀念吧。
接下來的用量，可以製作大概三十來塊的小Cookie，都用來分了，同事，友人，大家反響都不錯，尤其是某人，號稱不吃餅乾的人，結果説我做的確實不錯，還讓下次再的時候，裝保鮮袋放車裏，等餓的時候墊墊，Sweet，嘿嘿~
這種小點，説實在的，不在於自己吃，樂趣完全在於做的過程，和他人吃的時候，開心的表情~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三味餅乾的做法步驟

• 1、所有材料準備好，因為準備做三種口味，所以果乾味的：用“好想你”的酸棗幹，稍後用研磨機給絞碎即可；咖啡味兒的：用了兩條泰國白咖啡粉；原味的：什麼都不加即可了，還原黃油麪粉的香味。

• 2、黃油室温軟化，加入所有的糖粉，攪拌均勻

• 3、加入一個雞蛋，打發均勻

• 4、篩入麪粉

• 5、加入一小茶匙的泡打粉

• 6、一個小麪糰加入絞碎的果乾，然後和勻；一個小麪糰加入兩小條的咖啡粉，和勻；一個小麪糰什麼都不加，和勻即可。然後將所有面團分開來保鮮袋包好，放入冰箱，冷藏2-3小時

• 7、然後將所有面團分開來保鮮袋包好，放入冰箱，冷藏2-3小時

• 8、冷藏好的麪糰拿出，用擀麪杖或是手壓的方法，壓成麪餅，約1cm厚，有模具的話用模具壓成形狀，不然就自己發揮咯

• 9、烤箱180度預熱一會，然後放入餅乾200度烤15-20分鐘。即可：）

小竅門

1.黃油打發的過程是痛苦的，要有耐心和體力，呵呵，建議是：黃油充分軟化，然後等黃油糖均勻融合後，用打蛋器攪拌，可以節省體力，不過一定要慢慢的，而且適當遮擋一下，不然會黃油四濺的啊
2.烤制的過程中，個人認為國內家用的小電烤箱温度不是很好控制，所以建議餅乾用的温度是180-200度之間，烤的時間也在15-20分鐘，如何控制呢，就是自己看咯，別烤糊了，如果沒熟的話，加時間繼續烤
3.這款cookie的一個好處就是自己發揮的口味很多，可以在麪糰里加入任何你喜歡的調味品